Блины Президент

Блины Президент
Ингредиенты:

Молоко 1 л
яйца 4 шт
сахар 100 гр
масло сливочное 100 гр
соль 1 ч.л.
масло растительное 50 мл
мука 500 гр

Приготовление:

У яиц отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и солью, муку просеять, добавить в муку молоко перемешать, затем добавить желтки взбитые с сахаром, растопленное сливочное масло. Перемешать, и аккуратно ввести взбитые в пену белки очень аккуратно перемешать, влить растительное масло. На сковороду налить 1 ч л растительного масла, разогреть налить тесто на сковороду и выпекать тоненькие блинчики. получилась не плохая стопка блинов. Для начинки готовим фарш, и кляр.

Для теста кляр:
Необходимо просеять муку 100гр,
добавить теплое молоко 80мл,
взбитый желток,
немного растительного масла,
соль.

Перемешать. Оставить на 10-15минут, затем перед приготовлением в кляр добавить взбитый белок ввести очень аккуратно и перемешать. В это время готовить начинку поджариваем печень с луком и добавляем фарш, обжариваем все вместе до готовности, пробиваем блендером. Фарш может быть любой.
Блинчики фаршируем приготовленным фаршем и сворачиваем конвертиком, затем блинчик опускаем в кляр и обжариваем на сковороде в масле.