Маковый рулет с изюмом

Маковый рулет с изюмом
Маковый рулет с изюмом

Понадобится:

тесто:
200 мл. молока
2 ст. л. сахара
35 г слив. масла/маргарина
ст. л. раст. масла
яйцо
1/2 ч. л. без горки соли
1/3 пакетика ванилина
ч. л. сухих дрожжей
3-3,5 ст. муки (стакан = 250 мл.)

начинка:
неполный ст. мака
4-5 ст. л. сахара
яйцо
2/3 ст. светлого изюма

дополнительно:
2 ст. воды для кипячения мака
кусочек размягченного слив. масла
яйцо для смазки

Приготовление:
1. Молоко подогреть (в микроволновке). В теплом молоке растворить дрожжи, разминая руками комочки; убрать в сторону.
2. Сливочное масло растопить, перелить в миску, добавить соль, сахар, яйцо, ванилин и растительное масло, все растереть венчиком.
3. В молоко с дрожжами добавить стакан просеянной муки, перемешать венчиком, добавить смесь с маслом, порциями всыпать еще стакан просеянной муки.
4. Руками начинать замешивать тесто, добавляя муку до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Переложить его в миску, смазанную растительным маслом, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час (я ставлю на плиту у включенных конфорок).
5. Мак залить двумя стаканами кипятка, поставить на средний огонь. Когда вода с маком закипит, огонь выключить, накрыть кастрюльку крышкой, дать постоять маку в горячей воде 5 минут.
6. Затем воду осторожно слить, можно через сито, мак остудить и перемолоть в мясорубке.
7. Изюм так же залить кипятком и оставить на 5-7 минут. После чего воду слить, а изюм очистить от корешков.
8. В готовую маковую массу добавить сахар, изюм и сырое яйцо, хорошо перемешать вилочкой.
9. Подошедшее тесто обмять, раскатать на посыпанном мукой столе в прямоугольник, смазать мягким сливочным маслом, распределить сверху начинку.
10. Свернуть в нетугой рулет, перенести швом вниз на противень, застелить бумагой и смазанный сверху сливочным маслом.
12. Подвернуть края, накрыть рулет полотенцем и дать постоять еще 15-20 минут.
13. Затем смазать яйцом, сделать несколько проколов деревянной шпажкой сверху и по бокам. Выпекать при температуре 180°C около 40 минут, если будет сильно румяниться верх, накрыть его фольгой.
14. Готовность проверять зубочисткой.

Оценка: 
0
Голосов пока нет

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <tr> <td>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.