Торт "Ленинградский"

Опубликовано ср., 15/09/2010 - 16:58 пользователем Злая_Киса

Время приготовления:

50-65 минут

Ингредиенты

Продукт	Количество	Единицы
1. Мука	500.00	гр.
1. Яйцо куриное	2.00	шт.
1. Сливочное масло	300.00	гр.
1. Сода гашенная лимонным соком	0.50	ч.л.
1. Сахарный песок	0.75	стакан
2. Сливочное масло	250.00	гр.
2. Сгушеное молоко вареное	0.50	шт.
2. Сахарная пудра	0.75	стакан
2. Какао порошок	1.00	ст.л.
3. Вода	0.25	стакан
3. Сахарная пудра	0.75	стакан
3. Какао порошок	1.00	ст.л.
Орехи
Шоколадные фигурки

Продукты под номером 1 используются для приготовления теста. Растереть яйца с сахаром, добавить 1/3 муки с гашенной содой, вымесить тесто, после чего добавить остальную муку и размягченное сливочное масло (нерастопленное!).
Продукты под номером 2 используются для приготовления крема. Взбить масло до бела. Продолжая взбивать, добавить порциями сгущенное молоко, затем сахарную пудру и в конце - какао.
Выпечь при температуре 200 градусов два коржа (до едва золотистого цвета, главное - не пережарить!). Пока коржи горячие, их нужно обрезать. Первый смазать сливочным кремом, на него выложить второй корж. Второй корж смазать повидлом (не вареньем!), залить помадкой, сваренной из продуктов под номером 3: в кипящую воду добавить сахарную пудру, прокипятить 30 секунд, добавить како порошок, хорошо перемешать и снять с огня. Помадка должна быть охлажденной, густой.
По периметру торта выложить с использованием кондитерского мешка окантовку из крема, а так же провести по диоганали кремовую полоску. Украсить торт орехами и шоколадными фигурками. Бока крема смазать остатками крема и обсыпать крошкой из обрезков коржей.

Быстро и очень вкусно)

Торты, пирожные

Праздничные рецепты

Оценка:

Голосов пока нет