Панна котта

"Панна котта"

Ингредиенты:

- сливки (33%) - 250г
- молоко - 250г
- коричневый сахар - 120г
- желатин - 10г

Также можно брать любые вариации украшения и начинки.
Например, шоколад и орехи.
- шоколад - 100 г
- орехи (фундук) - 100 г

Приготовление:

1. Желатин замачиваем в кипяченной холодной воде.
2. Сливки соединяем с молоком, ставим на огонь, добавляем сахар, доводим до кипения при постоянно помешивании и снимаем с огня.
3. Добавляем набухший и отжатый от воды желатин к сливкам и интенсивно перемешиваем до полного растворения.
4. Разливаем теплую смесь по формочкам и отправляем в холодильник на 4 часа.
5. Когда желе хорошо застынет, помещаем формочки в горячую воду на несколько секунду и быстро переворачиваем на блюдо.
6. Шоколад растапливаем на водяной бане, поливаем им Панну Котту и посыпаем рублеными орешками.