Пирог с абрикосами

Тесто:
100-120г муки
1 яйцо
50г сахара
50г размягченного слив. масла

Крем:
200г творога
1 яйцо
1,5ст.л.сметаны
1,5ст.л.сахара
1ст.л.крахмала
1ч.л.ванильного сахара
консервированные абрикосы и ягоды.

Масло взбить добела с сахаром, добавить яйцо, еще немного взбить.
Сверху просеять муку и быстро замесить тесто. Завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Творог протереть через сито,смешать миксером на малой скорости с сахаром, ван.сахаром, яйцом, сметаной и крахмалом.

Духовку нагреть до 200гр. Разьемную форму смазать (диам.19-20см).
Тесто раскатать,переложить в форму, сформировать бортики.
Сверху выложить крем, абрикосы и ягоды.
Выпекать пирог 30-40 минут, пока верх крема не затвердеет.
Пирог остудить в выключенной духовке.
Верх можно полить растопленным шоколадом.