Свинина с овощами

Ингредиенты:
Мясо около 1 кг
Перец болг.большой - 1 шт
Лук - 1 шт
Чеснок - 2 зубка
Мука, соль, сахар, приправы
Майонез

Приготовление:
Свинину нарезаем пластиками толщиной не менее 1 см.
Посолить, натереть приправами.
1/3 луковицы (большой) нарезать п/кольцами.
Дно сотейника или противня смазать маслом и разложить порезанный лук.
На хорошо разогретой сковороде, на сильном огне обжариваем мясо по 2 минуты с каждой стороны и сразу выкладываем в подготовленную форму, устилая все дно.

Овощное тесто: перемалываем в блендере или в мясорубке оставшийся лук, болгарский перец, чеснок, можно добавить морковь, кабачок, любые овощи. Посолить по вкусу, добавить 1 ч.л.сахара, перемешать с майонезом (добавить как в салат), дать постоять несколько минут.

Когда эта масса даст сок, можно вводить понемногу муку, вмешивая в массу (масса чтоб была как на оладьи, но чуть жиже).
Покрываем этим тестом мясо, закрываем фольгой и выпекаем минут 30-40 при 200гр. Затем снимаем фольгу и еще минут 10.