рыба запеченная в духовке

Ингридиенты:
Рыба (любая)-500-600г
Картофель-700-800г
Мука-1ст.л.
Масло-1ст.л.
Молоко для соуса-1стакан
Лук-1шт
Сыр на терке, соль и сахар по вкусу.

Отвар для рыбы:
1 морковь, 1 луковица, лавровый лист, перец горошком, зелень петрушки и укропа.

Приготовление:
Приготовить картофельное пюре. Порционные куски рыбы отварить в пряном отваре.
Обжарить муку на масле, развести горячим молоком, проварить в течение 7 минут.
Снять с огня, заправить солью, сахаром и слегка обжаренным луком.

В хорошо смазанный маслом сотейник выложить картофельное пюре, сверху разместить отварную рыбу.
Залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.