Цветаевский яблочный пирог

Тесто:
- 1,5 стакана муки
- 0,5 стакана сметаны
- 150 г сливочного масла растопленного
- 1/2ч.л.соды гашеной уксусом.

Крем:
Слегка взбить 1 стакан сметаны,1 яйцо,1 стакан сахара и 2 столовые ложки муки.

Приготовление:
1кг яблок очистить от кожуры, картофелечисткой порезать на пластинки.
Уложить яблоки на разровненное руками по форме тесто.
Тесто получается мягкое и не липучее, его только руками можно выложить.
Залить кремом и выпекать при 180 градусах минут 50-60.