Луковый соус с грибами

Вам потребуются:
• 0,5 л основного красного соуса,
• 2 столовые ложки сливочного маргарина,
• 1 столовая ложка сливочного масла,
• 2 головки репчатого лука,
• 40 грамм белых сушеных грибов или 100 г свежих шампиньонов,
• 100 грамм виноградного вина,
• перец черный горошком,
• лавровый лист,
• соль.
Способ приготовления:
Лук необходимо мелко порубить и спассеровать.
Грибы промойте, отварите и соедините с пассерованным луком, перцем, лавровым листом. Обжарьте все это в глубокой сковороде, после чего влейте виноградное вино. Тушите грибы и лук, пока масса не уварится. Уваренную массу соедините с красным соусом, посолите и варите еще 10-15 мин при слабом кипении.
Готовый соус необходимо заправить сливочным маслом. Луковый соус с грибами используют для запекания овощей, рыбы, мяса.