Шоколадная курага

Состав.
Тесто: курага (полкило), миндаль бланшированный (100 г), кляр на основе молока, шоколад тёртый полусладкий (100 г), сахар (70 г).
Для обжарки – 100 г сливочного либо топлёного масла.
Кляр: Молоко (1 стакан), мука (150 г), яйцо (2), сахар и ром (по 1 ст. л.), чуть-чуть соли.

Приготовление.
Замешиваем из всех компонентов густое тесто. Курагу заливаем водой, тушим и доводим её до мягкого состояния. Далее в каждый абрикос вставляем миндальный орех, и перед жаркой опускаем в кляр. Жарим курагу в ёмкой сковороде. Чтобы убрать излишки жира, после жарки выкладываем ягоды на бумагу. Ещё тёплую курагу обваливаем в смеси шоколадной стружки и сахара. Из расчёта на 100 г продукта калорий получается довольно много – 432.