Ягоды в корзинках

Состав.
Тесто: мука (2 стакана), масло сливочное (150 г), миндаль толчёный и сахар (по 50 г), желток (2 шт).
Начинка: сахар (50 г), вода (1/3 стакана), вишня и абрикосы без косточек (по 450 г), смородина (400 г), малина (100 г).

Приготовление.
Замешиваем тесто и ставим его в холодильник. Спустя полчаса тесто нужно очень тонко раскатать. Толщина пласта где-то 3 мм. Далее выдавливаем из нашего пласта кружки и помещаем их в специальные формы, образуя корзинки. Выкладываем корзиночки в формах на лист, сверху прикрывая бумагой, используемой для выпечки. Можно насыпать в корзинки сухую фасоль: так они не потеряют свою форму. Выставляем температурный режим в 150гр. Через 15-20 мин. корзинки будут готовы. Нужно из них достать фасоль и дать выпечке остыть.

Начинка. Готовим сироп до пробы на тонкую нить. Далее измельчаем фрукты кубиками и опускаем их в сироп, проваривая не больше десяти минут. Затем фрукты и ягоды вытаскиваем, а сироп на огне доводим до состояния желе. Дальше кладём в корзинки смесь из ягод и фруктов, покрываем желе и ждём, пока остынут. Если рассчитать количество калорий на 100 г, то в нашем десерте их будет намного меньше (170 ккал), чем, к примеру, в пирожных из магазина.