Жюльен с курицей и грибами

Жюльен с курицей и грибами

Ингредиенты:

500 г куриное филе
шампиньоны – 200 г
лук – 200 г
твёрдый сыр –350 г
сметана или сливки – 2 ст. л.
мука – масло растительное
перец, соль по вкусу

Приготовление:

Все ингредиенты на 6 горшочков объёмом около 200мл.
Филе курицы отварить до полной готовности (около 30 минут после кипения
Мелко нарубить лук, почистит грибочки и мелко нашинковать. Готовое филе остудить и меленько нашинковать. Лук обжариваем в масле растительном. Добавляем к нему грибочки, и жарим, пока не выжарится вся жидкость – это будет около 15 мин.
К полученной массе добавляем филе. Всё солим, перемешиваем, перчим, опять перемешиваем и снимаем с огня.
Обжариваем муку на сухой (!) сковородке. Добавляем в муку сметану, солим, перчим и доводим до кипения. Добавляем грибочки с луком и филе, тчательно размешиваем и снимаем с огня.
Натираем твёрдый сыр на крупной терке.
Выкладываем получившуюся массу в горшочки (металлические, но лучше керамические) с ручками. Сверху посыпаем тёртым сыром. Ставим в духовку и запекаем до цвета золота при температуре 190 градусов около 25-30минут, при этом крышка должна быть открыта.
Блюдо готово!