Маринованная капуста

Как приятно холодной зимой кушать с горячей картошечкой хрустящую маринованную капусту! А вот как ее приготовить?

Вам понадобится:

• Капуста белокочанная 2000 г
• Морковь 400 г
• Чеснок головки 1 шт.
• Сахар-песок 100 г
• Соль морская 5 ч.л.
• Уксус столовый 150 мл
• Растительное масло 100 мл

Как мариновать капусту

1. Нашинковать капусту.
2. Натереть морковку на крупной терке.
3. Теперь в большую посудину складываем слоями капусту и морковь. Где-то между слоями кладем дольки очищенного чеснока и плотно утрамбовываем.
4. Для маринада смешиваем кипящую воду (1 литр) с остальными ингредиентами и перемешиваем до полного растворения соли и сахара.
5. Заливаем капусту горячим маринадом так, чтобы он покрыл капусту, накрываем плотно крышкой и оставляем мариноваться на 2 суток при комнатной температуре.

Готовую капусту осталось только разложить по банкам и убрать в холодильник.