Шоколадный брауни

Что нужно:

200 г горького шоколада (содержание какао минимум 70%)
200 г сливочного масла
3 яйца
180 г сахарной пудры
125 г муки
щепотка соли
80 г грецких орехов
по 75 г фиников и чернослива

Мелко порезать сухофрукты.

Орехи порубить ножом.

Шоколад поломать. Сливочное масло порезать кусочками.

Положить их в миску и поставить на водяную баню.
 

Растопить шоколад и масло, перемешать один раз в самом конце.

Духовку разогреть до 180С.

Прямоугольную форму (у меня 23х17см) выстелить бумагой для выпечки.

Бумагу предварительно смазать сливочным маслом, чтобы лучше прилипла к форме.

Яйца взбивать с сахарной пудрой 3-5 минут.

Примешать растопленную шоколадную смесь.

Использовать миксер на небольших оборотах.

Муку просеять вместе с солью и аккуратно смешать с полученной смесью.

Добавить измельченные орехи и сухофрукты, размешать.

 
Вылить в подготовленную форму, разровнять поверхность.

 
Выпекать 30-35 минут. Поверхность может слегка потрескаться, это не страшно.

Достать из духовки, слегка остудить, затем вынуть из формы и остудить на решетке.

 
Подавать теплым или холодным.

Перед подачей порезать на 15 квадратов.
Пирожные можно замораживать на срок до 3 месяцев. Для этого завернуть их в один слой в фольгу.

Примечание: 
Сахарная пудра тут вовсе не обязательна, вполне подойдёт и сахар. И 150 г более, чем достаточно. 
Подавать лучше остывшим.
 

Как приготовить шоколадный Брауни в мультиварке