Для блинов по рецептам Диеты Дюкана

Я пеку блины на бабушкиной, чугунной сковородке... Поэтому приходится смазывать дно маслом. Я приспособилась делать это ватный диском. Диск плотно прижимаю к голышку бутылки с маслом, переворачиваю бутылку буквально на доли секунды, и потом, в процессе жарки протираю дно сковороды этим диском. Края получаются всегда хрустящие! А переворачиваю блинчики с помощью лопаточки и тоненького ножика. Да, и еще, когда пеку блин на первой стороне, закрываю сковородку крышкой!!! Проблем с переворачиванием ни разу не было)))