Яблочные облака.

Ингредиенты:
250 грамм яблочного пюре
10 грамм желатина

Приготовление:

Растворяем желатин в яблочном пюре и оставляем минут на 10.
Подогреваем желатин с пюре, не доводя до кипения, до растворения желатина.
Охлаждаем нашу смесь до комнатной температуры, достаем миксер и начинаем взбивать.
Время взбивания получается разное. Первый раз, когда я готовила облачка, взбивать пришлось полчаса, во второй раз они взбились за 5 минут. Я брала пюре разных марок и во второй раз добавила чуть больше желатина (2 пакетика). Масса должна посветлеть, слегка загустеть и увеличиться в объеме.

Формочки смазываем растительным маслом. Смазываем быстро, взбитое пюре стремительно застывает.

Разливаем пюре по формочкам и отправляем в холодильник на 1 час.
Через час достаем формочки из холодильника, выкладываем десерт на тарелку и наслаждаемся.