домашний йогурт

Состав:
натуральный йогурт (без добавок) - 100 г (~3 столовых ложки),
молоко (~3,5% жирности) - 1 литр .. или меньше.. смотря сколько хотите в итоге получить йогурта..
* Не используйте молоко длительного хранения.

Итак...

1. Берете молоко и подогреваете его до 40-45 градусов. " Как определяется температура? Чистеньким собственным пальчиком. Должно ощущаться явное тепло, но не жжение."

2. Добавляете закваску - йогурт.

3. Укутываем нашу баночку с йогуртом в полотенец и ставим в тёплое место.

4. Оставьте молоко на 6-10 часов.

5. Когда он будет готов - вы увидите сразу! Плотная белая масса с небольшим количеством сыворотки сверху.

6. Готовый йогурт кладете в холодильник. Там он доходит, и даже кислота, если ненамного передержали в тепле, пропадает.

В йогурт можно добавлять подсластители разные, фрукты,(я люблю добавлять ванилин)