Зефир

Взбить венчиком в миксере 3 белка с щепоткой соли до крепкой пены и поставить в холодильник.
В сотейник : налить 100 гр.воды, добавить заменитель сахара 10 таблеток, ароматизатор (вкус по желанию) 5 капель, сок 1/3 лимона, краситель, желатин, размешать. Подогреть помешивая, но не доводить до кипения. Немного подождать, чтобы чуть-чуть остыло. Достать белок из холодильника и продолжая взбивать, по чуть-чуть добавлять желатиновую смесь. Выкладываем в мокрые силиконовые формочки. Ставим на 1-1,5 часа в холодильник и можно подавать десерт.