Баклажанная икра в мультиварке

Всем известны рецепты кабачковой икры, но ведь можно приготовить такое угощение для гостей и из баклажанов. Такая икра будет вкусна с гренками или свежим белым хлебом. На любом столе найдется место и для баклажанной икры – в мультиварке она получается нежная, вкусная и абсолютно не жирная.

Попробуйте и вы приготовить такое угощение. Для этого вам потребуется:

• 800 гр баклажанов;
• 400 гр сладкого перца;
• 300 гр моркови;
• 5-6 луковиц;
• 200 гр томатной пасты;
• несколько зубчиков чеснока;
• соль, перец, сахар, специи.

Икра из баклажанов в мультиварке, пошаговый рецепт приготовления

1. Для начала нарезаем мелкими кубиками луковицы и натираем морковь, желательно на крупной терке.
2. Баклажаны и сладкий перец также измельчаем, режем кубиками.
3. Немного томатной пасты разбавляем водой. Вместо пасты можно использовать томатный сок.
4. Мультиварку включаем в режим «Жарка» на 15 минут.
5. В чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло и засыпаем лук и морковь. Обжариваем их в течение 10 минут.
6. Затем, к овощам добавляем баклажаны.
7. Следует переключить мультиварку в режим «Тушение» и продолжать томить овощи на протяжении четверти часа.
8. Затем отправляем к овощам сладкий перец и тушим еще 30 минут. За несколько минут до окончания программы заливаем томатную пасту или томатный сок к овощам и кладем измельченный чеснок.

Когда баклажанная икра будет почти готова, не забудьте посолить ее и поперчить, перемешать и добавить специи. Оставьте ваше блюдо настояться и остыть. Приготовленная в мультиварке икра из баклажанов готова! Приятного аппетита!