МИНИ КОТЛЕТКИ из индейки

 
II этап - ЧЕРЕДОВАНИЕ

СОСТАВ:
Индейка (бедро) - 800 гр.
Лук репчатый - 2 шт. (средние)
Перец болгарский - 1 шт.
Чеснок (зубчики) - 2 шт.
Серединка из кабачка (с семенами) - из 3-х кабачков
Яйцо - 1 шт.
Соль, пряности - по вкусу
 
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Лук репчатый, перец болгарский, чеснок, кабачки (3 шт., длина 25 см.) помыть, почистить. Все, кроме кабачков, порезать на кусочки, удобные для перемалывания в мясорубке. Кабачки порезать на кольца шириной 5 см., вынуть серкдинку с семенами (оставшиеся кольца можно нафаршировать тем же фаршем, что и для котлет).
Пропустить через мясорубку мясо индейки, лук, перец, серединку кабачка с семенами, чеснок. Посолить, добавить пряности, вбить 1 яйцо. все хорошо перемешать до однородной массы.
Хорошо раскалить сковороду с антипригарным покрытием. Выкладывать чайной ложечкой (как оладьи). Жарить при закрытой крышке.
Перед подачей полить кефиром или творожком (консистенции сметаны), присыпать зеленью, посолить. На гарнир подойдет любой овощной салат.
 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
P.S.: Котлетки получаются очень нежные и сочные! )))