Закуска Чили

Рецепт закуски из помидор
Ингредиенты:

2,5 кг помидоров
1 кг моркови
1 стакан сахара
3 ч.л.соли (я положила 4 ч.л. с горкой)
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки молотого красного перца (без горки)
Помидоры нарезать дольками,морковь натереть на терке.

Приготовление:
Все смешать и варить 1 час, в конце добавить 200 гр чеснока, пропущенного через пресс и влить 1 ч.л 70% уксуса (я положила 2,5 ч.л.). Разложить закуску горячей в стерилизованные банки,закатать и укутать до полного остывания.

Можно кушать, намазывая на хлебушек, а можно добавлять в борщ или в мясные блюда.