Желе из яблок с корицей и изюмом

Вкуснейшее желе из яблок

На 3 банки емкостью 1/2л:
2 кг яблок сладких
80 г изюма светлого
1 лимон (сок)
корица
На 600 мл сока:
500 г сахара

Приготовление:
Очистить, удалить из яблок семенные коробки и нарезать мякоть ломтиками, затем залить водой и проварить на медленном огне в течение 20 мин.
Далее яблоки выкладываются на сито или дуршлаг, дать соку стечь, но не отжимать яблоки, оставив на 1 час.
Получившийся сок измерить, всыпать указанное из расчета количество сахара, добавить изюм, сок лимона и корицу, при помешивании довести до кипения и проварить 8 мин, затем снять пену.
Далее корицу достать, обсушить и поломать на кусочки.
Приготовленное желе в теплом виде разлить по стерилизованным банкам, добавив кусочки яблок и корицы, далее желе из яблок с корицей и изюмом укупоривается с крышками и остужается при комнатной температуре.