Жареная рыба в горчично-пивном кляре

Рыба в кляре, что может быть вкуснее? Это блюдо подойдет к любому столу, а если еще использовать необычную приправу, получится вообще безумно вкусно и аппетитно!

Ингредиенты

Для приготовления в мультиварке рыбы, жареной в горчично-пивном кляре, нам понадобится:

• 1 кг филе белой рыбы.
• 1 стакан темного, но не очень крепкого пива.
• Мука.
• 1 столовая ложка дижонской горчицы (можно, впрочем, обойтись и обычной).
• 1 яйцо.
• Приблизительно 0,2 л на 200 г рыбы подсолнечного масла.
• Специи: куркума, молотый кориандр, паприка.
• Соль и черный перец.

Жареная рыба в горчично-пивном кляре, пошаговый рецепт приготовления

1. Основательно проверив наличие всех ингредиентов, приступаем непосредственно к приготовлению. Обратите внимание, что мы выбрали рыбу с белым мясом, можно взять пеленгас или другую рыбу, но не слишком сухую.
2. Теперь смешиваем вместе муку, соль и специи. Куркума напомнит нам о лете и придаст яркие краски блюду, кориандр хорошо сочетаем с пивом, а мука и есть наш кляр. Горчицу мы внесли для придания пикантности блюду, выбираем ее из расчета того, что нам больше хочется: остроты или аромата, но не стоит брать слишком острую - она может перебить все остальные вкусы.
3. В муку вливаем разбитое яйцо, добавляем 2 столовые ложки горчицы, заливаем все пивом. Взбиваем до однородного состояния. Обратите внимание на то, как у вас растворяется мука, она не должна оставлять комочков. Обмазка должна быть густой, но иметь текучесть. Правильной консистенции можно добиться, внося или муку, или пиво постепенно.
4. Филе, нарезанное кусочками, выкладываем на полотенце. Солим и перчим. Кусочки стоит нарезать небольшие, чтобы рыба хорошо обжарилась, но и не очень маленькие, чтобы не пересохла.
5. Для начала обваливаем рыбу в муке.
6. После в пиво-горчичной обмазке. Стараемся обмазать как можно более тщательно, не пропуская ничего.
7. Мультиварку включаем на режим «Жарка», наливаем масло и разогреваем.
8. Аккуратно опускаем в масло рыбу. В зависимости от размеров филе прожариваем кусочки с каждой стороны от 3 до 5-7 мин.
9. Вынимаем рыбу и даем стечь маслу.

Вот и готово наше блюдо, которое особенно понравится любителям пива. Однако не менее вкусным оно будет с приготовленной также в мультиварке картошкой или рисом. Приятного аппетита!