Мега-пирог

Мега-пирог!! Сразу признаюсь рецепт слямзин довно, и у кого уже не вспомню, так что если что автор прости!
итак, нам нужно:
1. слоеное бездрожжевое тесто
2. фарш домашний
3. лук, чеснок, зелень, соевый соус, приправы, соль
4. перцы: красный, желтый, зеленый
5. резаные шампиньоны
6. сыр
7. майонез (в идеале я делаю чесночный соус! либо они продаются)
8. картофель
9. сливочное масло

Приступаем:

1. Ставим поджариваться фарш ( у меня на четверочке делается, что бы сначало пропарился и потом уже начал румяниться!) пока фарш готовится, раскатываем тонкий слой нижнего теста, мажем сливочным маслом противень и выкладываем на него раскатанный низ нашего пирога

2. Видим что фарш подрумянился, солим, перчим, добавляем приправу для фарша (у нас например можно заказать смесь специй у южных торговцев, сказав для чего она нужна, либо просто купить в магазине по вкусу! ) добавляем порезанный лук и дорумяниваем до самой красоты

3. Выкладываем фарш с луком на тесто (которое уже лежит в противине см п.1) причем я пользуюсь сеточкой, ну или дырявый такой половник, что бы при выкладывании фарша, масло максимально осталось на сковородке, что бы больше его не добавлять, ведь у нас еще в нем будут румяниться остальные!

4. Порезанные шампиньоны (если вы их взяли мороженные, то размораживайте в комнатной температуре, а не в микроволновке, слейте лишнюю воду и выжмите немного) закладываем на сковородку, добавляем соевого соуса (к грибам он особо хорош, к тому же мы тем самым не солим грибной слой) и доводим до приятного на вид состояния, причем шампиньоны начнут приятно пахнуть, как раз в момент своей готовности, думаю вы сразу поймете;)
так же сеткой вынимаем из сковороды, выкладывая сверху фарша

5. Резаный цветной перец (все три вида, это где то по пол перца, либо три маленьких) дорумяниваем на оставшемся масле, если вы все правильно делали, не на сильном огне (см п 1) то масло не будет горелым, а его как раз останеться на чуть поджарить перчики, которые мы так же выкладываем, но уже поверх грибов

6. Смотрим на всю эту красоту, берем чеснокодавку (либо можно резать, но мне удобнее так) и давим где то 4 крупных зубчика чеснока, равномерно по всей поверхности пирога

7. Режем картошку, соломкой, и еще пополам, как бы получая небольшие палочки ( у меня уходит 3-4 картофелины) выкладывает так же единым слоем

8. Мажем всю эту будущую вкуснятину чесночным соусом (думю вы знаете насколько быстро испаряется основной вкус чеснока, поэтому как раз будет в самый раз!) либо майонезом, закрывая весь картофель, иначе будет суховато

9. Трем сыр (либо покупаем тертый:)) засыпаем его поверх соуса

10. Закрываем пирог "крышкой" т.е. раскатанным пластом теста, закрепляя все по краям, один нюанс- закрепив тесто, смочите верхних слой водой, что бы оно сильно не поднялось, а лишь стало воздушным слегка, сверху можно нарисовать кетчупом сердечко и отправить в духовку установленную на 170 градусов

Выпекаем 40 минут.