Суп из сельдерея с сыром рокфор

* сельдерей (корень) - 600г
* лук репчатый - 1 шт.
* овощной бульон - 700 мл
* сливочный масло - 2 ст.л.
* сыр рокфор - 125г
* мед - 1 ст.л.
* крем-фреш (сметана) - 150г
* соль, черный перец - по вкусу
* эстрагон (рубленая) - по вкусу.

Очистить сельдерей и порезать небольшими кубиками. Разогреть сливочное масло, добавить сельдерей, мелко порезанный лук и на небольшом огне прижарить в течение 5- 7 минут

Выложить овощи в кипящий бульон, посолить, добавить мед и уменьшив огонь после закипания, варить около 20 минут

Снять суп с огня, добавить 2/3 раскрошенного сыра, крем-фреш, черный перец и пюрировать в блендере до однородной консистенции.

Разлить суп по тарелкам, добавить свержу раскрошенный сыр и рубленую зелень