Язык, запеченный с грибами в сливочном соусе

Язык, запеченный с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты:
Язык свиной или говяжий – 500 г,
2 средних луковицы,
300 г свежих шампиньонов (можно взять и консервированные),
3-4 ст.л. оливкового масла,
200 мл жидких сливок,
Соль, свежемолотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Языки сначала надо отварить до готовности в подсоленной воде с добавлением любимых специй и после варки очистить. Отваренные языки порезать на шайбочки толщиной примерно 5-7 мм. Грибы протереть влажной салфеткой и при необходимости пополовинить или четвертовать.

Лук почистить и нарезать соломкой. В сковороде разогреть оливковое масло и сначала обжарить в нем лук д прозрачности, а затем добавить грибы и обжарить все вместе в течение 3-4 минут. В огнеупорную форму первым слоем сложить шайбы языка, слой слегка посолить и поперчить, затем выложить вторым слоем обжаренные грибы с луком и тоже посолить, поперчить по вкусу.

Все залить сливками, накрыть форму фольгой, поставить в предварительно нагретую до 180°C духовку и запекать 15 минут под фольгой, а затем фольгу снять и дать слегка подрумянится еще в течение 5 минут. Подавать готовое блюдо надо горячим с любым гарниром или овощным салатом.