Торт "Аристократ"

Торт "Аристократ"

Ингредиенты:
3 яйца
1,5 ст. сахара
250 г топленого масла /можно маргарина/
2 ст. л. майонеза
0,5 ч.л. соды, гашенной уксусом
мука из расчета мягкого теста, но чтоб не прилипало к рукам

Начинка:

по 100 г изюма, орехов, кураги, мака.

Крем:
1 л домашней сметаны
200 г сахарной пудры
1 пакетик ванили
лимонная кислота на кончике ножа

Мастика:
100 г конфет маршмеллоу
1 ст.л. сливочного масла
200-300 г сахарной пудры
пищевые красители

Приготовление:
Изюм и курагу залить кипятком на 10 мин., измельчить. Орехи подсушить в духовке 10 мин., измельчить. Мак залить кипятком на 10 мин, затем измельчить в блендере с 0,5 ст. сахара добела.

Желтки отделить от белков и взбить с 0,5 ст. сахара, добавить все остальные ингредиенты и замесить мягкое тесто.

Белки взбить с 0,5 ст. сахара в крутую пену.
Тесто разделить на 4 части и каждую раскатать.

На раскатанное тесто выкладываем начинку:
1-й корж - изюм,
2-й корж - орехи,
3-й корж - курага,
4-й корж - мак /или в произвольном порядке.

На начинку сверху выкладываем взбитые белки /приведенный состав белков расчитан на 4 коржа/ и выпекаем в разогретой духовке на среднем огне до румяной корочки.

Дать коржам остыть и перемазать сметанным кремом /сметану взбить с сахаром, ванилином и лимонной кислотой/ и собрать торт. Для украшения я использовала мастику: конфеты маршмеллоу со сливочным маслом нагреть в микроволновке 15-20 сек. Затем с помощью сахарной пудры замесить эластичное тесто, чтоб отлипало от рук /как пластилин/. Раскатать тонко и накрыть торт. С помощью остальной мастики и крема украсить по своему усмотрению.
Мастику можно подкрасить пищевыми красителями.

Читайте также как приготовить торт "Прага" в мультиварке