Блинная закуска

Блинная закуска
Ингредиенты:
Мука пшенич. — 3 ст.л.,
Яйца — 1 шт.,
Масло растит. - 2 стол.л.,
Свекольный сок — 80 мл,
Соль — по вкусу

Для начинки:
Творожный сливочный сыр — 100г,
Готовый хрен - 1 стол.л.,
Сметана — 2 ст.л.,
Красная рыба малосольная — 150г,
Перец лимонный,
Орехи — 60г,
Салатные листья,
Соль

Как приготовить блинную закуску:

С солью взбиваем яйцо, всыпаем муку, вливаем сок свеклы и вымешиваем до однородности. Добавляем растительного масла и снова перемешиваем. Печем блины, как обычно, на сковороде с растительным маслом с двух сторон. Как только все блины будут готовы, переходим к приготовлению начинки.

Смешиваем сливочный творожный сыр с перцем, хреном, солью. Мельчим орехи и добавляем их тоже.На каждый блин наносим равномерно начинку и выравниваем ее. На один край блина выкладываем салатные листья, их также смазываем начинкой, а поверх кладем красную рыбу.

Блин сворачиваем рулетиком и ставим в холодильник где-то на полчаса, предварительно завернув в пищевую пленку. После режем блины кусочками и подаем чудесную закуску к столу.