Рисовая каша с яблоками

Рисовая каша с яблоками
Ингредиенты:
1 стакан краснодарского риса
яблоки
лимонный сок
изюм без косточек - 0,5 ст.
корица
сахар - 2 ч.л.
масло сливочное - 2 ст.л.

Как приготовить:
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать, перемешать с лимонным соком.
Изюм промыть, замочить в кипятке на 10 мин., затем воду слить. Смешать яблоки с изюмом, добавить корицу, еще раз перемешать.
Рис промыть несколько раз холодной водой, варить в подсоленном кипятке, после того, как вода опять закипит, убавить огонь до минимума и варить 10 мин. до полуготовности. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть.

Чуть больше трети подготовленного риса положить в форму для запекания, разровнять поверхность. Поверх выложить половину подготовленных яблок и изюма, посыпать 1 ч. л. сахара, затем выложить чуть больше половины оставшегося риса, оставшиеся яблоки, изюм и сахар, а сверху покрыть оставшимся рисом. Поверхность выровнять, разложить кусочки сливочного масла. Запекать под крышкой в духовке, разогретой до 130˚С, в течение получаса. Затем крышку снять и запекать еще 5–6 мин. до образования корочки.
Подавать со сливками или со сметаной.