Салат «Ницца»

Салат «Ницца»
На одну порцию (200гр)
* Салат листья (руккола) 30 г.
* Маслины 10 г.
* Помидоры свежие 50 г.
* Тунец (в собственном соку) 50 г.
* Яйцо перепелиное 2 шт.
* Раковые шейки 10 г.
* Сельдерей (корень) 30 г.
* Специи (перец белый) по вкусу
* Масло лимонное 20 г.
* Зелень свежая (укроп) 5 г.

Приготовление:
Корень сельдерея очищаем от кожицы и нарезаем на кубики 1*1 см.
Посыпаем солью, белым перцем и припускаем в воде до мягкости.

Приготовление заправки:
лимонное масло взбиваем в блендере с зеленью укропа.

На тарелку кладем листья салата «Руккола». Затем укладываем горкой помидоры нарезанные кругляшками, крупные кусочки тунца в собственном соку, черные маслины (заготовка), кубики сельдерея.
Солим и перчим. Украшаем нарезанными пополам перепелиными яйцами и раковыми шейками. Салат и вокруг поливаем заправкой.