Вишневый десерт

Вишневый десерт

59 ккал на 1 порцию

Ингредиенты:(из расчета на 6 порций)
425 мл фреша из яблока или винограда либо яблочного или виноградного сока без сахара,
675 г свежей черешни или вишни,
2 ч. л. без горки кукурузного крахмала,
1,5 ч. л. мелко натертой лимонной цедры,
3 ст. л. коньяка,
веточки свежей мяты по вкусу.

Способ приготовления:
Черешни или вишни помыть, очистить от косточек. Ягоды положить в кастрюлю, добавить цедру лимона и залить фрешем или соком без сахара. Закрыть крышкой, закипятить смесь на среднем огне, затем убавить огонь и варить в течение 10 минут, помешивая, пока ягоды не станут мягкими. Выньте из кастрюли только вишни, выложите их на блюде. В отдельной посуде небольшого размера разведите крахмал в 5 столовых ложках сока из кастрюли. Затем раствор крахмала влейте в кастрюлю с оставшимся соком, доведите содержимое кастрюли до кипения и варите еще 2 минуты на большом огне, помешивая. Компот должен загустеть. Добавить коньяк и дать содержимому кастрюли немного остыть. Застывающим компотом облить ягоды на блюде, охладить десерт сначала при комнатной температуре, а потом и в холодильнике. Десерт рекомендуется подавать с мороженым и веточкой свежей мяты.
Аналогично можете приготовить десерт из абрикосов. При этом желательно заменить некоторые ингредиенты: цедру лимона - цедрой лайма, коньяк или бренди - хересом, а сок из яблок или винограда - соком из апельсинов.