Торт графские развалины

Печем безе (можно купить готовое).
3 белка чуть солим и хорошенько взбиваем.
Постепенно добавляем 1 стакан сахара.
Все хорошо взбить, чтобы масса "стояла", а сахар растворился.

Чайной ложечкой выкладываем шарики будущего безе на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекаем.
Сначала в горячей духовке минут 5-10, а как поднимутся убавляем огонь до среднего и печем их до бежевого цвета.
Затем делаем крем: взбиваем 200-250 г сливочного масла с 1 банкой сгущенки.
Делаем начинку: чернослив или курагу замочить в кипятке на 1-2 часа, воду слить, порезать на средние кусочки.
Берем приготовленное безе, складываем горкой, каждый слой промазывая кремом, пересыпая черносливом (курагой) и орехами.
Ставим в холодильник, чтобы крем застыл, ну и чтобы торт пропитался.
Сверху можно полить глазурью, или растопить шоколад со сливочным маслом и полить.