Домашний йогурт

Готовить йогурт лучше, конечно, в йогуртнице, но за неимением оной готовлю в термосе.
Можно и просто в банке.
Банку нужно укутывать в полотенце, поставить в теплое место (к радиатору), чтобы поддерживать определенную температуру.
Вся посуда:термос, баночки должны быть тщательно вымыты. После мытья обдать кипятком.

Йогурт хорошо получается с Активией натуральной,без всяких вкусовых добавок.
С другими йогуртами у меня не получилось.
Берем молоко, (лучше 3,2%ж) кипятим 3-5 минут, остужаем до температуры 40-45гр.
Если нет термометра, проверяем так: опускаем мизинчик в молоко,если терпит 10 сек,не обжигаясь,можно готовить.
На 1 литр молока-стаканчик Активии.
Отливаем небольшое кол-во молока в чистую чашку, разводим в нем Активию и выливаем в общее кол-во.
Переливаем в термос, закрываем, ставим к теплу, можно укрыть полотенцем и ни в коем случае не шевелить термос в течение 5-6 часов!!!
После этого содержимое термоса разливаем по чистым баночкам и убираем в холодильник,чтобы предотвратить дальнейшее брожение часа на 3-4.
Йогурт готов!
Теперь добавляем сироп или ягоды с фруктами, как вам угодно и как хочется.Незаправленным можно добавлять в салаты вместо сметаны.

Немного йогурта можно оставлять в качестве закваски на следующий раз.
Можно использовать до трех раз.