Теплый салат с семгой и лисичками

Теплый салат с семгой и лисичками
Ингредиенты:
Филе свеж. семги со шкуркой - 300 г;
Лисички свежие - 200 г;
Помидоры черри – 6 шт.;
Стебель сельдерея – 1 шт.;
Петрушка - 20г;
Авокадо – ½ шт.;
Огурец свежий – 1 шт.;
Зеленый листовой салат,
Китайский салат,
Лимонный сок – 2 ст.лж.;
Перец белый молотый – по вкусу;
Масло топленное ги(гхи) – 2 ст.л.;

Для соуса:
Сливки 22 % - 200г;
Сыр твердых сортов - 40г;
Горчица зернист.- ½ ч.лж.;
Чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:
Филе рыбы помыть, обсушить, нарезать полосками. Добавить лимонный сок, белый перец, отставить на время.
Китайскую капусту разобрать на листья, вымыть, обсушить, нашинковать.
Огурец, авокадо вымыть, очистить от кожицы, нарезать.
Сельдерей – тоже.

Листья зеленого салата крупно порвать руками, выстелить блюдо. Выложить сверху нарезанные овощи, петрушку. Грибы обжарить, выложить в салат.Черри разрезать пополам, обжарить с внутренней стороны, - на салат. Кусочки рыбы быстро обжарить с двух сторон, - на салат. Залить горячим соусом.

Соус:
Сливки налить в сотейник. Чеснок разрезать пополам и добавить в сливки. Довести до кипения. Добавить, натертый на крупной терке, сыр и горчицу. Ещё раз довести до кипения, непрерывно помешивая. Чеснок убрать.