Как спасти варенье

Если варенье начало бродить, надо добавить в него сахар из расчета полстакана на литр варенья и поварить еще 10 минут. Поможет, правда, только если процесс брожения еще не зашел слишком далеко.

Если варенье засахарилось, надо добавить в него горячую воду - четверть стакана на литр - и тоже поварить 5-7 минут.