" Тоффи по-английски "

В небольшой кастрюльке с толстым дном соедините сливочное масло, сахар, воду и соль. Варите, помешивая, пока температура смеси не достигнет 180С (используйте для измерения специальный термометр). Затем снимите кастрюльку с плиты и добавьте ванильную эссенцию, хорошенько перемешать. Сразу же перелить тоффи в неглубокую смазанную маслом форму и убрать в холодильник.

Шоколад поломать на кусочки и растопить в микроволновке или на водяной бане. Половину шоколада распределить по поверхности тоффи и посыпать половиной ореховой крошки. Снова убрать форму в холодильник. Когда шоколад застынет, перевернуть тоффи, смазать растопленным шоколадом обратную сторону и посыпать оставшимися орехами. Убрать в холодильник до застывания шоколада. Когда шоколад застынет, нарезать тоффи кусочками.