Капуста по-пекински

Капуста по-пекински на 2 порции

Ингредиенты:
1 средняя пекинская капуста
по 200 гр креветок (вареные,неочищенные) и шампиньонов
120 гр моркови
1 сладкая паприка
1 небольшой острый перчик
пару см корня имбиря
1 ст.л. бренди
1+1 соевого и устричного соусов (или только соевый)
пару щепоток сахара

В вок (или сковороду) закидываем измельченный острый перчик, тертый имбирь и быстро обжариваем, буквально минуту, а то и меньше. Далее добавляем длинной соломкой тертую морковь и порезанную той же соломкой паприку (у меня по половине желтой и красной) + немного растительного масла. Обжариваем несколько минут и выкладываем в миску. В сковороду опять чуть масла и порезанные тонкими ломтиками грибы + бренди. Жарим помешивая пару минут и выкладываем к овощам.

Капусту разобрать на листья, удалить кочерыжку (частично вырезала твердую часть) и нашинковать полосками. После всех капустных вырезаний у меня осталось 270 гр чистого веса. Немного масла и обжариваем минуты три. Затем добавляем все овощи, очищенные креветки, соусы, сахар, перемешиваем и прогреваем на небольшом огне несколько минут. Всё. Присыпьте блюдо слегка обжаренным кунжутом, которого у меня не было и наслаждайтесь!
Приятного аппетита!