Баклажаны-лодочки

Курогрудь нарежем мелко и потушим 5 мин с небольшим добавлением воды на сильном огне

Мелким кубиком нарежем томат и лук, перец, добавим специи
Баклажаны разрежем на половинки и вычистим серединку чайной ложкой, мелко порежем. Перемешаем тамат с луком, рубленую зелень, баклажан, корочку, сырое яйцо.

Наполним получившейся смесью "лодочки" из баклажан, посыпем тертым сыром и отправим в духовку на 20 минут..

Баклажаны я обернула фольгой чтобы сок от них не испачкал противень. Да и так мне больше нравится как смотрится

(пока сыр не зарумянится), потом накрываем фольгой и оставляем в духовом шкафу еще на 20-30 минут.

Достаем, посыпаем свежей зеленью и ужин готов!

Рецепт от EvaGrimm