хлеб с тыквой

Ингредиенты

ПродуктКоличествоЕдиницы
1 кг муки для выпечки хлеба
1 кг тыквы (обычной/японской / тайской)
Оливковое масло 3.00ст.л.
3 столовые ложки коричневого сахара или силана
1 столовая ложка крупной соли
30 гр свежих дрожжей
3 измельченных звездочки аниса
5 измельченных стручков кардамона
1/2 чайной ложки куркумы
½ литра холодной воды
3 столовые ложки масла из тыквенных семечек или оливкового м

Способ приготовления:

1. Просеять муку и добавить дрожжи.

2. Запечь тыкву до мягкости с небольшим количеством оливкового масла и соли в разогретой до 250 градусов духовке около 40 минут. Вынуть из духовки и охладить. Отделить мякоть.

3. Выложить мякоть тыквы в муку, добавить кардамон, анис, куркуму и коричневый сахар. Все хорошо перемешать и добавить пол-литра холодной воды.

4. Добавить 3 столовые ложки масла из тыквенных семечек. Вымешивать 12-13 минут, пока тесто не станет однородно мягким, но не слишком липким.

5. Переложить тесто в смазанную маслом миску, накрыть и оставить подходить в течение примерно часа-полутора.

6. Посыпать мукой противень, выложенный пекарской бумагой. Переложить тесто на противень, присыпать мукой и оставить подходить еще на час при комнатной температуре. Разогреть духовку до 220° С.

7. После того, как тесто взошло, сделать косые надрезы и выпекать в духовке при температуре 220 градусов в течение 35 минут. Если вам нравится толстая корка, оставить в духовке еще на 5 минут при температуре 200-210 градусов.

как всегда есть рецепт и есть личное участие которое все меняет.
наверное я взяла больше тыквы и поэтому муки у меня ушло больше, а специй положила меньше , просто не любитель. получился огромный хлеб, лучше делить на 2 буханки. очень вкусный и красивый . делать легко

Прикрепленный файлРазмер
Image icon img-hleb.jpg115.94 КБ
Оценка: 
0
Голосов пока нет

Комментарии

делала первый раз, на фото для того что бы поняли : мой противень 60 на 90 см. буду рада, если испечете, узнать ваше мнение о хлебе.
заранее спасибо

Интересный рецепт!
Хочется попробовать испечь такой хлеб в мультиварке.

мне тоже понравился , а запах супер!!!

Комментировать

Filtered HTML

  • Доступны HTML теги: <em> <strong> <cite> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd> <img> <table> <tr> <td>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
Пожалуйста, подтвердите, что Вы живой человек, а не спам-бот
CAPTCHA на основе изображений
Введите символы, которые показаны на картинке.