Картофельный суп с ветчиной в мультиварке

А вы когда-нибудь пробовали ароматный суп с картофелем, ветчиной и орехами? Такой суп не сложен в приготовлении, главное - правильно скомбинировать ингредиенты, чтобы оно давал ощущение насыщенности и свежести. А картофельный суп с орехами и ветчиной вполне соответствует этим критериям, - он вкусный, питательный, а также прост в приготовлении.

Также следует заметить, хоть этот суп и прост, у него есть необычный ингредиент - орех. Хотя только подумать, миндаль продается везде, но из всех широко известных блюд он используется разве что в супе харчо и то не всеми. Не забываем о полезности этого маленького орешка. Картофельный суп с ветчиной в мультиварке хорош тем, что он имеет свою изюминку, и благодаря этому его можно употреблять и в повседневной жизни.

Ингредиенты

Для приготовления картофельного супа с орехами и ветчиной понадобится:

• пол килограмма картофеля;
• 3 литра бульона (куриный или любой другой мясной);
• пол килограмма ветчины (можно разнообразить грудинкой, копченостями);
• пакетик миндаля;
• чеснок (пару зубков);
• большое количество зелени (петрушка с кинзой, если вы не любите кинзу, можно без неё, хотя её запах не будет ощутим в супе, а только придавать ему вкус);
• растительное и сливочное масло (понадобится для жарки);
• черный перец, соль, специи (по вкусу).

Картофельный суп с ветчиной в мультиварке, пошаговый рецепт приготовления

1. Наливаем в сковородку большое количество растительного масла, добавляем миндаль и зубки чеснока, обжариваем в течение пяти минут. Орехи должны быть и не пережаренными и не сырыми. Масло, напитанное чесночным и миндальным эфирами, оставляем в сковородке, оно еще понадобится.
2. Выкладываем орехи из сковородки так, чтобы как можно больше масла осталось в ней. Орехи помещаем в удобную ёмкость для дальнейшей работы с блендером.
3. Режем не очень мелкими кусочками ветчину и обжариваем в масле, которое осталось.
4. Пока жарится ветчина, с помощью блендера измельчаем миндаль, зелень и чеснок до консистенции пасты. Именно эта масса станет основой супа и придаст ему необычную палитру вкуса и аромата.
5. На сливочном масле жарим картофель, предварительно порезанный кубиками. К этому моменту ветчину уже можно снимать с плиты.
6. Включаем мультиварку, устанавливаем таймер на 30 минут, выбираем режим «Суп». Наливаем в мультиварку бульон, в него добавляем все нужные компоненты: картофель, ветчину, массу из орехов, зелени и чеснока. Не забываем закрыть крышку, ждём окончания программы.

Суп с ветчиной и орехами готов. Приятного аппетита!