Йогурт со сливками в мультиварке

Йогурт – полезный напиток, а добавление различных фруктов и ягод делает его любимым напитком и взрослых и детей. Йогурт может быть питьевым (совсем жидким) или густым, похожим на сметанный десерт. Сегодня мы расскажем, как легко и быстро приготовить йогурт с помощью мультиварки.

Ингредиенты

Для приготовления йогурта в мультиварке понадобится:

• 2 литра молока, жирность 2,5%,
• пол литра сливок, жирность 10%,
• 5 столовых ложек сахара,
• упаковка йогурта с живыми бактериями без добавок.

Клубничный йогурт со сливками в мультиварке, пошаговый рецепт приготовления

1. В чашу мультиварки наливаем 2 литра молока, добавляем сливки, хорошенько все перемешиваем. Если хотите чтобы йогурт получился нежирным - не добавляйте сливки.
2. Постоянно помешивайте йогурт, пока он не закипит. Выключите мультиварку, подождите, пока молоко не остынет до 40 градусов. Молоко должно быть не горячим, а тёплым.
3. Добавляем йогурт и хорошенько размешиваем получившуюся массу.
4. Включаем мультиварку, устанавливаем таймер на 60 минут, выбираем режим «Подогрев».

Во время приготовления йогурта периодически перемешиваем массу, достаточно пару раз, но если забудете – ничего страшного, это никак не отразится на образовании йогурта. После сигнала окончания программы выключаем мультиварку и оставляем в покое на 3-6 часов, чтобы йогурт дозрел. Если вы хотите чтобы получился густой йогурт, оставьте на 6 часов, если хотите питьевой – на 3-4 часа. Периодически проверяйте консистенцию йогурта, потому что это примерное время, всё зависит от активности используемых вами бактерий.

В готовый йогурт можно добавить нарезанную клубнику (или другие мягкие фрукты, ягоды) и сахар, разлить его по стаканчикам или вылить в подходящую стеклянную ёмкость и поставить в холодильник. Через час можно насладиться вкусным и полезным йогуртом. Продукт может храниться в холодильнике в течение 4-5 дней.

Обратите внимание!

• Вся посуда, в которой готовится йогурт, а также приборы, должны быть стерильно чистыми, их можно ошпарить кипятком, а чашу мультиварки можно подержать некоторое время над паром.
• Добавлять фрукты, сахар и другие добавки можно только после полной готовности йогурта, неправильное приготовление может вызвать отравление из-за того, что ингредиенты могут иметь свои бактерии и образовать свои вредные для организма соединения.
• Не обязательно использовать в качестве закваски йогурт с живыми бактериями, можно приобрести в аптеке или супермаркете специальную закваску.