Рагу из замороженных овощей в мультиварке

Такое полезное и простое блюдо, как овощное рагу, было любимо на Руси ещё до царя Петра I. Кто додумался тушить овощное ассорти в казанке в жаркой русской печи, история умалчивает, однако и сейчас овощное рагу любимо нашими соотечественниками.

Как оказалось, название этого блюда имеет французское происхождение и дословно переводится, как «возбуждать аппетит».
Существует множество рецептов овощного рагу. Каждый готовит его по-своему, а несхожий внешний вид и вкусовые качества казалось бы одного и того же блюда могут зависеть не только от состава ингредиентов, но даже от способа нарезки овощей.
Лето, как известно, пора овощная, а, значит, самое время для рагу.

Ингредиенты для овощного рагу в мультиварке

• 400 граммов замороженной овощной смеси;
• лук (1 шт);
• морковка (1 шт);
• картофель среднего размера (2-3 шт);
• томатный сок (1 чашка);
• вода (1 чашка);
• чеснок (2 зубца);
• соль;
• листок лавровый;
• зелень.

Пошаговое приготовление рагу из замороженных овощей в мультиварке

1. Очистите и нарежьте лук, картошку и морковку, всё немного подсолите.
2. Установите программу мультиварки «Выпечка», время – 40 мин.
3. Налейте в ёмкость мультиварки небольшое количество масла подсолнечного и обжарьте овощи при закрытой крышке.
4. Спустя 20-30 мин. овощи перемешайте и залейте томатным соком. Дождитесь сигнала завершения программы.
5. Как только мультиварка окончила свою работу, засыпьте в кастрюлю овощную смесь и добавьте небольшое количество (одну-две мульти чашки) кипятка.
6. Закройте крышку и установите режим «Тушение», время – 60 мин.
7. За 10-20 минут до окончания приготовления добавьте к блюду специи, лавровый листок, чеснок (по усмотрению) и зелень. Снимите пробу на соль, если считаете нужным - досолите.

Вот, собственно, и весь секрет приготовления овощного рагу, кушайте на здоровье!