Рисовый суп с яйцами и сыром

Рисовый суп с яйцами и сыром
Ингредиенты:

Рис — 150 г,
Яйцо — 2 шт,
Сыр твердый — 100 г,
Бульон (мясной или овощной) — 500 мл,
Лимон — 1/2 шт,
Петрушкa (маленький пучок) — 1 шт

Как приготовить рисовый суп:
1. Отварить рис в подсоленной воде.
2. Сыр натереть на мелкой тeрке.
3. Зелень петрушки помыть и нарезать.
4. Отделить белки от желтков, взбить белки.
Затем добавить желтки к белкам, перемешать и влить в разбавленный водой лимонный сок.
5. Всe это взбить миксером.
6. Добавить к взбитой массе бульон и рис, посолить, поставить на медленный огонь и довести до кипения.
Готовый суп посыпать тeртым сыром и зеленью петрушки.