Кофейные ириски

Кофейные ириски
Ингредиенты:
1 стакан густых сливок,
1 ст. ложка быстрорастворимого кофе эспрессо,
1/2 ч. ложки морской соли,
1 стакан меда

Способ приготовления:
В среднюю кастрюльку с тяжелым дном добавить сливки, кофе и соль.
Поставить на плиту и довести смесь до кипения (или пока не появятся пузырьки по краям). Добавить мед и снова довести до кипения.

Уменьшить огонь и варить, постоянно помешивая, еще примерно 15-20 минут.
Затем снять с огня. Осторожно влить смесь в жароустойчивую миску.
Дать немного остыть и поместить в холодильник на 15 минут, пока ириски не загустеют.

Противень застелить пергаментной бумагой. Выложить туда конфетную смесь.
Отложить в сторону и пусть полностью застынет перед нарезкой.
Затем нарезать на маленькие порции, после чего, каждую ириску обернуть в пергаментную бумагу или в ранее оставшиеся фантики от конфет.
Хранить в прохладном месте или в холодильнике.