Голубцы классические

С качана капусты снимаем поврежденные и загрязненные листы, кладем её в большую кастрюлю и варим, если не влазит полностью, то в процессе варки время от времени поворачиваем, что б равноверно варилась..
Пока капуста вариться, готовим начинку- морковь и лук измельчем в блендере, трем или очень мелко нарезаем, измельчаем честнок, всё перемешиваем и туда же добавляем фарш и рис, солим и перчим по вкусу, тщательно перемешиваем- начинка готова.
Сваренную капусту достаем из воды, даем немного остыть, лучше сильно не переваривать, а то верхние листья буду разваливаться, снимаем верхние мягкие листья, если капуста не доварилась внутри, но можно еще её доварить немного.
В каждый купустный лист кладем столовую ложку начинки (на глаз, + рис еще увеличиться в объеме).
Готовые голубцы плотно закладываем в кастрюлю с непригарющим покрытием желательно, заливаем водой, ставим на плиту, даем закипеть и убираем огонь- голубцы должны тушиться на медленном огне час-полтора, через пол часика пробуем бульон на соль, если маловато, то добавляем, еще через пол часа добавляем томатную пасту.. Через часик полтора после начала варки один можно расковырять и посмотреть проварилась ли начинка.

Подавать горячими со сметанкой (те, кто на диете могут сметану сменить на кефир!)
ПыСы калорийность расчитана с учетом бульона!