Итальянский суп с фрикадельками

Итальянский суп с фрикадельками

Ингредиенты на 4 порции:
500 г говяжьего фарша
1 мелко нарезанная луковица
2 нарубленных зубчика чеснока
1/2 чашки крошек белого хлеба
1 ст. ложка нарезанных листьев базилика
1/3 чашки тертого сыра пармезан
1 сырое яйцо
700 г томатного соуса с базиликом
4 чашки куриного бульона
1/2 чашки макарон орзо или вермишели
2 нарезанных кубиками цуккини
150 г порезанной на три части зеленой фасоли

Приготовление:
1. Смешайте в большой миске фарш, лук, чеснок, крошки хлеба, базилик, пармезан и яйцо.
Приправьте солью и перцем. Хорошо размешайте.
С помощью ложки сделайте небольшие шарики.
Сложите фрикадельки на кулинарную доску.
2. В большую кастрюле налейте томатный соус, куриный бульон и доведите до кипения. Добавьте фрикадельки.
3. Уменьшите высокую температуру до средне-низкой и кипятите суп в течение 10 минут. Добавьте макароны орзо и готовьте еще в течение 5 минут. Добавьте цуккини и фасоль. Готовьте еще 5 мин или до полного приготовления орзо и овощей.
4. Разлейте суп по порционным тарелкам.
Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Читайте также рецепт супа с фрикадельками в мультиварке