Окрошки, холодные супы

Холодные супы — легкие овощные блюда, практически незаменимые в жаркую погоду, поскольку не только хорошо утоляют жажду и легкий голод, но и точно не подарят вам несколько лишних килограммов. Плотная, горячая еда не особо приветствуется нами в жару. Нашему организму требуется своя порция жидкой прохлады, потому именно холодные супы, окрошки становятся актуальны в летний зной.

Приготовление холодных супов и прочих первых блюд свойственно кулинарным традициям многих народов. Их жалуют и в Азии, и в Европе, и в Америке.

Готовят холодные супы в основном из овощей, заправляют кефиром, квасом, овощными соками. При приготовлении холодных супов используют сезонные овощи: редис, огурцы, помидоры, зелень и др. Правило тут очень простое: все, что можно съесть сырым, можно положить и в такой суп. А вот отваривают в основном крахмалистые овощи, мясные и рыбные продукты и т. д. Холодные супы — легкие для желудка и полезные блюда, возбуждающие аппетит. Да вы и сами сможете убедиться в этом: приготовьте их по рецептам данной рубрики!

Гаспачо – холодный суп для жаркого лета

Опубликовано пн., 03/08/2015 - 23:05 пользователем Раиса Ивановна

Знаменитый гаспачо идеален для летнего зноя, ведь он родом из испанской Андалусии, а там действительно знают, что такое жара. Поэтому этот суп вполне может потеснить на наших столах традиционные свекольник и окрошку. Ледяная вода, нарезанные кубиками помидоры, огурцы, перец – это основные компоненты главного супа Испании. Для тех, кто любит «погорячее»: добавьте в гаспачо ледяную водку!

Холодный суп гаспачо

Окрошки, холодные супы

Низкокалорийные рецепты

Быстро готовящиеся рецепты

Оценка:

Голосов пока нет

Свекольник(холодный суп)

Опубликовано ср., 13/05/2015 - 21:21 пользователем Fable

Отварить очищеную свеклу. Остудить бульон, натереть свеклу на терке. Убрать на ночь в холодильник. На следующий день добавить огурцы, редиску, яйца, по желанию картошку.нарезать зелень и зеленый лук. Приправить по вкусу уксусом и солью. Добавить сметаны.

Блюда из...:

Блюда из овощей

Окрошки, холодные супы

Низкокалорийные рецепты

Минус 60

Оценка:

Голосов пока нет

Окрошка с колбасой

Опубликовано пт., 06/06/2014 - 07:49 пользователем fifa

Что может быть лучше в жаркий день, чем тарелка прохладной окрошки. Как готовить классическую окрошку знают, наверно, многие. Сегодня будем готовить окрошку на квасе из колбасы, индейки и соленых огурцов.

Окрошка на кефире с колбасой